قهوة روبوستا الخضراء المجففة - تجارية

قهوة روبوستا الخضراء المجففة - تجارية

أصل المنتجات

تأتي حبوب قهوة روبوستا الخضراء المجففة لدينا من دونغ ناي، فيتنام، والتي تتمتع بمناخ استوائي موسمي مع درجات حرارة عالية وسطوع شمسي ورطوبة عالية. لذلك، تحتوي دونغ ناي على مساحة تزرع فيها القهوة تقدر بحوالي 5000 هكتار على ارتفاع يتراوح بين 350-500 متر فوق سطح البحر. ولهذا السبب اخترنا دونغ ناي كموقع لزراعة القهوة روبوستا الخضراء المجففة عالية الجودة لعملائنا.

المواصفات

اسم المنتج

حبوب قهوة روبوستا الخضراء فيتنام (مصقولة بالماء S16/S18) - الدرجة التجارية

الرطوبة

12.5% كحد أقصى

الشوائب الأجنبية

0.1% كحد أقصى

الحبوب السوداء

0.1% كحد أقصى

الحبوب المكسورة

0.4% كحد أقصى

حجم الشاشة

16/18

الطريقة

مصقولة بالماء

التعبئة

كيس قماشي بوزن 60 كجم

سعة الحاوية

حاوية 20 قدم: 19 طن حاوية 40 قدم: 27 طن

شروط الدفع

تحويل مصرفي أو خطاب ائتمان قابل للتحصيل 100٪

ميناء التحميل

ميناء هوشي منه

خصائص حبوب قهوة روبوستا الخضراء المجففة

تعتبر القهوة المجففة عملية ذات طعم ينقسم ذواقة المستخدمين. بغض النظر عن النوع أو الموقع، تتميز هذه القهوة المجففة الطبيعية بخصائص مثل الحلاوة والفاكهية والزهور وما إلى ذلك. الفواكه الاستوائية والفراولة والتوت الأزرق والعسل هي روائح شائعة للقهوة المجففة الطبيعية. علاوة على ذلك، قد يكون طعم حبوب قهوة روبوستا الخضراء المجففة حادًا أو حامضيًا أو مشابهًا للنبيذ. بالمقارنة مع حبوب القهوة المغسولة، تتميز القهوة المجففة عادة بطعم يشبه النبيذ الأحمر. علاوة على ذلك، يمكن أن تساعد هذه الطريقة الباريستا ومحامص القهوة في عرض طعم قهوتهم. ومع ذلك، قد يجد أولئك الذين لا يحبون الطعم النبيذي والمخمر في قهوتهم أنه غير جذاب.

كيفية إنتاج حبوب قهوة روبوستا الخضراء المجففة؟

الخطوة 1: جمع حبوب القهوة

المفتاح لجمع القهوة الناضجة تمامًا للحصول على قهوة مجففة ذات جودة عالية هو ضمان جمع الكرز في الوقت المناسب - عندما تكون ناضجة تمامًا. من الضروري أيضًا فصل حبوب القهوة في مراحل نضج مختلفة. عندما يتم جفاف الكرز غير الناضج والمفتوح معًا، قد يتغير طعم المنتج النهائي بشكل كبير.

الخطوة 2: التحكم في التخمر

في الواقع، يحدث التخمر في كل مرحلة من مراحل العملية، من الحصاد إلى التخزين. ستقوم مجموعة متنوعة من البكتيريا والخميرة الموجودة بالفعل على الجلد الخارجي (أو التي تخترق الكرز بسبب التأثير الميكانيكي أثناء الحصاد والنقل) بتحويل السكر في حبوب القهوة إلى حموضة أو كحول أو غاز الهيدروجين. يستمر هذا الأيض حتى يتم تقليل محتوى الرطوبة في القهوة إلى حوالي 11٪.

الخطوة 3: التجفيف

مع فقدان اللب الماء، ستبدأ القهوة في الشعور بالمرونة بعد ثلاثة إلى خمسة أيام من التجفيف. سيبدأ المزارعون في فحص القهوة وتحديد متى يتم إكمال عملية التجفيف بعد أسبوع. عندما يصبح الجلد جافًا ومتقشرًا وأسود تقريبًا، يتم إكمال عملية التجفيف ويتم إزالة اللب. وقت الانتهاء من عملية التجفيف هو مؤشر مهم على جودة القهوة المجففة. تكون حبوب القهوة التي لم تجف تمامًا عرضة للتدهور البكتيري والعفن. في الوقت نفسه، تصبح القهوة المجففة بشكل زائد هشة وتنتج الكثير من الشوائب أثناء الطحن والتحميص.

الخطوة 4: التخزين

تظل حبوب القهوة المجففة مغطاة بالقشرة بعد التجفيف. يتم وضعها بعد ذلك في أكياس تحمي الحبوب من الحشرات والعفن والتأثيرات الخارجية مثل الطقس. بالإضافة إلى ذلك، يجب مراقبة محتوى الرطوبة ودرجة الحرارة في المستودع بعناية.

الخطوة 5: إزالة القشرة

سيقوم العمال بإزالة قشرة حبوب القهوة المجففة قبل تصديرها لإزالة الغلاف الخارجي عن البذرة. يتم إكمال هذه المرحلة في مطحنة جافة تلقائيًا. بعد ذلك، يتم تقييم الحبوب بواسطة آلات تفرزها حسب الحجم واللون. يقوم العمال بفرز البذور باستخدام غرابيل كبيرة أو يدويًا لضمان أن المنتج النهائي خالٍ من العيوب قدر الإمكان. وأخيرًا، يتم وضع الحبوب في أكياس قماشية بوزن 60 كجم وإرسالها إلى حاوية شحن، حيث تحمى للرحلة الطويلة إلى محامص القهوة.

الشهادات

تم منح العديد من الشهادات الموثوقة لحبوب القهوة الخضراء روبوستا لدينا، بما في ذلك Vietpresso 2019 و ISO 9001: 2015 و HACCP و Global Gap، وما إلى ذلك.

K-Agriculture هي المصنع الرائد في فيتنام للأرز والقهوة والكاجو والتوابل. إنه مصنع موثوق وموثوق به منذ عام 1996. K = الجودة هي الملك. لا تتردد في الاتصال للحصول على مزيد من المعلومات!